Morotskaka, utan morot.

Idag så har jag förutom att sprungit en liten runda, med betoning på liten, varit en sväng till Vällingby centrum för att köpa regnkläder till killarna OCH så har jag bakat en morotskaka i långpanna, utan morot! Alltså, det blir aldrig helt rätt när jag ska baka. Var jättenöjd med smeten och ville snabbt som tusan hälla upp den då jag läst att man inte ska vänta för länge efter att ha tillsatt bakpulver då det är ”tungt” och sjunker så kakan blir platt. Missade då den sista meningen i receptet där det stod att man skulle hälla i den rivna moroten.

Så, jag improviserade och rev ner en morot i glasyren istället. Och jag tror banne mig att det blev bra ändå ; )

Kakan är inte till oss utan som vanligt när jag står med bakplåten, till handbollscupen 4-5 maj. Max ska inte vara med men vi måste bidra på något sätt ändå så baka passar ju bra då.

Max-och-Ville-skålar

Max och Ville fick slicka skålarna så klart. Varje barns rättighet!

Morotskaka i långpanna

  • 4 st ägg
  • 4 dl socker
  • 200 g smält smör
  • 6 dl rivna morötter
  • 4 dl mjöl
  • 2 tsk bikarbonat
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk kardemumma

Glasyr

  • 200 gram Philadelphiaost
  • 150 gram rumsvarmt smör
  • 3 dl florsocker
  • 5 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR

  1. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smör och mjöl väl blandat med de torra ingredienserna. Rör sist i de rivna morötterna.
  2. Smörj och bröa långpannan, häll i smeten och strö om du vill på lite extra kanel och kardemumma. Grädda i 175 grader mitt i ugnen ca: 12-15 minuter. Beror lite på hur stor långpannan är. Låt kakan sedan svalna.
  3. Till glasyren är det bara att blanda ihop allt för hand. Ta en elvisp och vispa allt till en slät kräm. Smaka av och tillsätt ev. mer vaniljsocker. Bred krämen över kakan och skär upp den i lagomt stora rutor. Servera och bli beroende!

Recept: Kokaihop.se

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s